POLENTA CON HUMITA

Ingredientes:

• 2 litros
de Agua Mineralizada Rocío con sal.

• ½ Kg de
harina de maíz (cocción rápida)

Para cubrir:

• 1 lata de
choclo cremoso

• 1 cebolla

• 1
cucharada pimentón

• 200 gr de
queso cuartirolo

• 1 taza de
leche

• sal-pimienta

• 2 yemas

Preparación:

























Preparar la
polenta y cuando esté a punto, volcarla en una fuente para horno, previamente
en mantecada, rehogar la cebolla en manteca, agregar el choclo escurrido, el
pimentón y la leche, cocinar hasta que la pasta espese, retirar del fuego,
condimentar con sal y pimienta, agregar dos yemas, mezclar bien y volcar esta
preparación sobre la polenta. Distribuir en forma pareja y cubrir con rebanadas
de queso, llevar a horno caliente y dejar unos minutos hasta que el queso se
derrita.